- Comment avez vous découvert la spiruline ?

Je suis Ingénieur agronome et ma femme Géraldine est biologiste spécialisée dans le domaine des algues. Nous voulions créer notre entreprise dans laquelle nos compétences pouvaient être mises en commun. C'est ainsi que ma femme m'a proposé la spiruline.

- Pour quelles raisons vous être orientés vers cette culture un peu particulière ?

La spiruline est un organisme passionnant, son mode de vie et de culture apporte autant d'intéret que ses propriétés nutritionnelles.

- J'ai vu sur votre site internet que vous vendiez vous même vos produits. A quoi ressemble les consommateurs de spiruline? Sportifs? Végétariens?

Le consomateur de spiruline est "monsieur tout le monde" et c'est ainsi que nous nous efforçons d'en faire la promotion. Car en plus de permettre aux sportifs d'améliorer leurs performances, au végétarien d'avoir des protéines végétales de qualité, aux personnes anémiées de combler leur carence,... la spiruline permet à tout à chacun d'améliorer son bien être : elle donne du tonus, de l'énergie, stimule les défenses immunitaires, a des propriétés antioxydantes, permet de détoxifier l'organisme, ...
Ces nombreuses vertus font que la spiruline apporte à chacun un bien être supplémentaire.

- Comment préférez vous consommer la spiruline ?

En brindilles, à saupoudrer sur les salades, les potages. Nos clients l'agrémentent dans toutes leurs préparations: sur des faisselles, dans des pâtes, des yahourts,... et pour ceux qui manquent d'inspiration un livre de recettes intitulé "Saveurs et vertus de la spiruline" peut vous donner plein d'idées originales (disponible sur notre site http://www.spirulinealaferme.com/commande.htm )

- Auriez quelquechose à ajouter pour nos lecteurs qui s'intéressent à la spiruline?

Oui! Afin de consommer une spiruline de qualité il est important de connaître sa provenance et son mode de production. Les spirulines industrielles (en provenance de Chine, d'Inde, Hawaï,...) sont séchées par atomisation (procédé qui pulvérise la spiruline à 200° en une poudre extra fine). Il est donc préférable de privilégier la spiruline séchée à basse température comme celle en provenance de producteurs français. Le domaine Algal, en plus de sécher sa spiruline à basse température, utilise un procédé de récolte par gravité qui permet de garder chaque filament de spiruline intact ainsi que tous les nutriments qu'ils contiennent. Pour plus d'infos: www.spirulinealaferme.com

Merci à Benoît d'avoir pris le temps de répondre, vous trouverez des infos la spiruline sur le site du Domaine Algal : http://www.spirulinealaferme.com