La spiruline fraiche, à quoi cela ressemble?

spiruline fraiche

Une petite boule de spiruline fraiche

Gout et texture de la spiruline fraiche

Comme vous le savez sans doute : la spiruline est une micro-algue. Pour la récolter on filtre l'eau du bassin dans laquelle elle se développe. Une fois égouttée celle-ci prend une texture de pâte (à modeler) vert foncée. Dans la bouche la sensation est étrange, et la spiruline se colle au palais.
Il est donc préférable de la déguster en tartine.
Celle spiruline étant hydratée, vous pouvez en consommer jusqu'à 50g/jour au lieu des 5 préconisés pour la version sèche.
Le gout est très neutre pour ne pas dire absent. Le gout que l'on connait de la spiruline en poudre apparait au fil des jours mais de manière assez légère. Attention la spiruline fraiche se consomme sous trois jours, il faudra également la conserver au réfrigérateur.